Resistente bacteriën, Q-koorts en vogelgriep zijn maar een paar voorbeelden uit de recente actualiteit die het eten van vlees steeds minder aantrekkelijk maken. Groente lijkt daarmee het meest ideale alternatief voor de voormalige carnivoor die ik ben. Maar vegetarische restaurants en concepten schieten in Den Haag niet echt als de spreekwoordelijke paddestoelen uit de grond. Ik wil gewoon eerlijk eten, maar vooral ook heerlijk… 

De meeste restaurants schepen de liefhebbers van vegetarische gerechten af met een kaassoufflé of een vegetarische lasagna. Zebedeus onder de Grote Kerk is daarop een serieuze uitzondering; een heerlijke plek met een dito keuken en ‘volwassen’ vegetarische gerechten waar veel aandacht aan besteed wordt. Door de eveneens mooie vlees- en visgerechten kun je er bovendien met een gemeleerd gezelschap terecht op het meest lommerrijke terras van het centrum.

De echte vegetariërs zullen echter kiezen voor De Wankele Tafel aan de Mauritskade, de Zon aan de Dunne Bierkade of de Hagedis aan de Waldeck Pyrmontkade. De eerste is de oudstgediende van groen Den Haag, de tweede heeft van oudsher een grote schare volgers terwijl de laatste een historische band heeft met de Blauwe Aanslag. Nadeel van De Tafel is de nauwelijks wisselende kaart; ook bij vegetariërs doet verandering van spijs eten! En de Hagedis is slechts open van donderdag tot en met zondag. Maar de keuken is in alle gevallen goed en zeer betaalbaar.  

Maar de meest betaalbare keuken is veganistisch: Water en Brood aan de Hellingweg is zo’n pareltje dat iedere groenteliefhebber blij maakt. Voor € 7,50 eet je bij deze voormalige krakers een heerlijke driegangen maaltijd. Gevarieerd, smaakvol en dat op een, nu nog, fantastische plek. Hier vallen heerlijk en eerlijk bijna perfect samen…